Geschmackserlebnisse in Vietnam
und Kambodscha

6. Tag Streetfood-Tour in der Kulturhauptstadt Hanoi
Eine Streetfood-Tour entführt uns in die engen und spannenden Gassen der Hauptstadt Vietnams. Wir kosten die verschiedenen Spezialitäten und lernen viel über die abwechslungsreiche und geschmacksintensive Küche Vietnams. Gleichzeitig erkunden wir die Stadt mit eindrucksvoller Architektur und einer reichen Kultur. Am Hoan Kiem-See treffen wir auf viele Einheimische, die hier spazieren, Mahjong spielen und Erholung suchen. Übernachtung im Hotel im Zentrum.

7. bis 9. Tag Malerisches Ninh Binh und Umgebung
Eine kurze Fahrt bringt uns nach Ninh Binh. In der Umgebung von Ninh Binh gibt es Vieles zu entdecken. Wir bestaunen die Trockene Ha Long-Bucht mit den hohen, schroffen Kalksteinfelsen. Hier stehen die Felsen nicht im Wasser sondern sind umgeben von Reisfeldern. Weiter besuchen wir Grotten und Höhlen, geniessen eine Bootsfahrt und bestaunen die schöne Landschaft vom Wasser aus und auf leichten Wanderungen. Übernachtungen im schönen Resort, in dem wir an einem Abend an einem Kochkurs teilnehmen werden. Vom Küchenchef lernen wir, wie man die Gewürze und die vielen verschiedenen Gemüsesorten richtig einsetzt. 

10. Tag Süd-Vietnam
Fahrt zurück nach Hanoi und Flug in den Süden Vietnams, nach Saigon.

11. Tag Saigon und Chinatown Cholon
Wir besichtigen Saigon per Fahrzeug, zu Fuss und mit dem Cyclo (Fahrradtaxi) und nehmen teil am bunten Treiben im Chinesenviertel Cholon mit seinen unzähligen Läden. Besichtigung eines chinesischen Tempels und einiger Märkte. Lunch in einem Noodleshop, in dem Bill Clinton auch schon eine der berühmten Nudelsuppen genossen hat. Abendessen in einem angesagten Restaurant mitten in der Stadt. Übernachtung im Hotel. 

12. bis 17. Tag Mekong-Delta – Märkte und Mamas Frühlingsrollen
Zuerst per Fahrzeug, dann mit unserem Boot reisen wir ins lebendige und malerische Mekong-Delta. Wenn wir mit unserem eigenen Boot unterwegs sind, unternehmen wir auch Exkursionen zu Fuss: um ein Stück Urwald zu durchstreifen, kleine Dörfer zu besuchen und Handwerksbetriebe zu besichtigen. Der Kapitän bringt uns zu den geheimsten Ecken.

Zuerst fahren wir auf dem Mekong und später auf kleinen Seitenflüsschen immer tiefer ins Delta hinein. Grüne, mangrovenbewachsene, lianenbehangene oder palmenbestandene Ufer und Dörfer auf Stelzen, das ist die Landschaft, durch die wir während dieser Tage mit unserem Boot gleiten. Drei Nächte wohnen wir in schönen Bungalows direkt am Mekong und eine Nacht in einem einfacheren Hotel.

Im Mekong-Delta werden wir von unserem langjährigen Guide und seiner Familie betreut. Die Mama ist bekannt für ihre wunderbaren Frühlingsrollen. Gerne zeigt sie uns, wie sie diese feinen Rollen und viele andere Köstlichkeiten zubereitet. Wir werden Märkte besuchen und die Zutaten für das Abendessen im Bungalow Resort dort jeweils frisch einkaufen.

Die letzten beiden Nächte in Vietnam verbringen wir in einem schönen Hotel direkt am Mekong. 

18. und 19. Tag Phnom Penh – farbenfrohe Märkte, Frühstücks-Nudeln und Stadtleben
Weiter geht unsere Reise mit dem Schnellboot auf dem Mekong nach Phnom Penh in Kambodscha. Auf der Fahrt sehen wir Tempel und Dörfer, deren Häuser, wegen der gelegentlichen Hochwasser, auf Pfählen stehen. Wir erkunden die Stadt mit dem prunkvollen Königspalast, der Silberpagode, Märkten und spannenden Museen, in welchen wir mehr über die berührende Geschichte Kambodschas erfahren.

Am nächsten Tag werden wir von einem lokalen Guide, der die Stadt und all ihre Spezialitäten kennt, abgeholt. Wir mischen uns unter die Marktbesucher und geniessen zusammen mit den Einheimischen eine typische Frühstücks-Nudelsuppe, während wir die Händler und das geschäftige Treiben beobachten. Wir erfahren Einiges über die Küche Kambodschas, über die wichtigsten Kochzutaten und die unverzichtbaren Gewürze und Kräuter. Übernachtungen im Boutique-Hotel.

20. bis 22. Tag Tempel von Angkor, Kochkurs in einem der besten Restaurants
Wir fliegen nach Siem Reap und somit zu den berühmten Tempeln von Angkor. Die grossen Anlagen mit den Schatten spendenden Bäumen laden zum Wandern, Staunen und Verweilen ein. Wir möchten Angkor nicht nur einen halben Tag besuchen, sondern kommen zu verschiedenen Tageszeiten hierher. So haben wir Zeit, die Schönheit und Würde dieser einzigartigen kulturellen Stätte auf uns wirken zu lassen.

Siem Reap ist aber nicht nur bekannt für die sagenhaften Tempeln, sondern auch für die Vielfalt an Restaurants, Garküchen, Märkten ... Wir besuchen eines der besten Restaurants der Stadt und schauen den Köchen über die Schulter. Hier erhalten Jugendliche eine Ausbildung. An einem Tag erlernen wir die Kunst der Khmer-Küche von einem kambodschanischen Koch und seiner Familie. Gemeinsam geht es für den Einkauf auf den Markt. Abschlussdinner in einem besonderen Restaurant mit fantastischer Küche. Wir übernachten im schönen Hotel im Zentrum der Stadt.

23. und 24. Tag Rückreise
Der Morgen steht Ihnen zur freien Verfügung. Fahrt zum Flughafen für den Flug via Singapore zurück nach Zürich, wo wir am Morgen des 24. Tages ankommen.